Via Crostarosa è una stradina che congiunge Via Vittime Civili a Piazza Aldo Moro, sede di una delle succursali postali della città di Foggia.

La strada è intitolata a Suor Celeste Crostarosa, nata a Napoli nel 1696, figlia di un magistrato e nobile abruzzese. All’età di sei anni comincerà il suo cammino spirituale che la porterà all’età di circa trent’anni a redigere una sua regola, ottenendo in seguito l’approvazione ecclesiastica.

Nel 1738 fu chiamata a Foggia per fondare un monastero sotto la sua nuova regola: la città era un centro commerciale ed agricolo in espansione e si sentiva l’utilità di un conservatorio in cui venissero educate le fanciulle della borghesia commerciale.

Suor Celeste si dedicò a numerosi scritti e poesie che ottennero anch’essi l’approvazione degli ambienti ecclesiastici.

Morì nel suo monastero di Foggia dopo 17 anni, nel 1755.

Dopo un lungo processo di canonizzazione è sta dichiarata Beata nel 2016, con un rito celebrato presso il Santuario di Maria Incoronata in provincia di Foggia.