ESECUZIONE RICETTA FACILE TEMPO PREPARAZIONE 30 MIN

TEMPO COTTURA 1H E 5 MIN CALORIE 467 CALORIE

PORZIONI 6

Ingredienti:

• 1confezione di pasta sfoglia di circa 300 g
• 2 zucchine
• 4 patate
• 1 cipolla grande
• 4 uova
• 100 g di prosciutto cotto affumicato
• 30 g di formaggio grattugiato
• basilico
• erba cipollina
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Perrealizzare la crostata di verdure iniziate a tagliare le zucchine a julienne:salatele leggermente e lasciatele sgocciolare in un colino. Sbucciate lepatate, lavatele e asciugatele, quindi tagliate anch'esse e julienne,trasferendole in una padella nella quale avrete fatto scaldare due cucchiaid'olio.

Fate dorarele patate e cuocetele per 15 minuti. Ritirate dal fuoco e fatele sgocciolare sucarta assorbente. Nella stessa padella ponete la julienne di zucchine benasciugata con un telo da cucina e cuocetela a fuoco vivace, girandola spesso,per 15 minuti.

In un tegamescaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi la cipolla finemente tritata;quando è diventata trasparente salatela appena e ritirate dal fuoco.Raccogliete in una terrina le patate e le zucchine con le cipolle, amalgamateil tutto con le uova sbattute, il prosciutto tritato, il formaggio grattugiato,il basilico e l'erba cipollina tritati. Salate e pepate.

Spennellated'olio una teglia per crostate e adagiatevi la pasta sfoglia. Distribuite ilripieno preparato in modo omogeneo e cuocete in forno caldo a 200° per circa 25minuti. Ritirate, lasciate riposare la crostata di verdura per una decina diminuti e servite.

Fonte: https://www.cucchiaio.it/ricetta/ricetta-crostata-verdura/

n.b: Nel video sono state utilizzate 2 patate, 1 zucchina, 2 uova e parmigiano...una versione tutta vegetariana