La frittatadi ricotta è una ricetta sorprendente, dal gusto ricco delle uovastemperato da quello delicato del formaggio. L'aroma di basilico, poi, ci dàsicuramente una marcia in più, addolcendo il tutto e spandendo un meraviglioso profumodurante la cottura.

Preparazione: 10 min Cottura: 30 min

Totale: 40 min + 15 min riposo

Ingredienti (per uno stampoda 24 cm):

-4 uova

- 250 gr di ricotta

- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

- basilico

- sale

- pepe

- olio di oliva extravergine

Innanzituttomettete la ricotta a scolare in un colino a maglie fitte per almeno 10-15minuti, in modo da farle perdere eventuale siero e renderla meno acquosa.
Sbattete le uova fino a rendere leggermente schiumose in superficie, quindi aggiungetela ricotta (dopo averla fatta passare nel colino, in modo da renderla piùcremosa) e amalgamate.

Unite ancheparmigiano, sale, pepe e basilico tritato e mescolate bene, fino ad ottenereuna crema senza grumi.

Ungete diolio lo stampo, versateci il composto e cuocete per circa 30 minuti a 180°C inforno statico già caldo.

La frittatadi ricotta è pronta, servitela calda, tiepida o anche fredda, se preferite.

Fonte: https://www.misya.info/ricetta/frittata-di-ricotta.htm