Ingredienti per 4 persone:

4 sovracosce

4 fette di pancetta stesa

1/2 bicchiere di vino bianco secco

aromi(salvia,rosmarino,alloro)

sale e pepe q.b.

Togliete la pelle dal pollo,battete la pancetta con un batticarne e arrotolatela attorno alle sovracosce fermandola con uno stuzzicadenti. Mettete il pollo in padella antiaderente senza nessun tipo di condimento e fate rosolare parte per parte. Arrivati a questo punto sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete quindi le spezie, aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere con il coperchio fino a quando la carne sarà tenera. Se occorresse bagnate con un mestolo di brodo. Arrivati a fine cottura levate il coperchio e fate rosolare per bene la pancetta.

Al pollo potete abbinare delle patate arrosto o dell'insalata.

Fonte: https://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/pollo-arrotolato-in-pancetta-croccante